สันในหมู สันคอหมู กลุ่มกระดูกหมู : ซี่โครงหมู, เล้งหัว/เล้งคอ, เล้งรวม, กระดูกขาตั้ง, ขาหมู ขาส่วนหลัง-ขาส่วนหน้า, คากิ(คือส่วนเท้าหมู), หางหมู กลุ่มหัวหมูและเครื่องในหมู : ไส้อ่อน ไส้ขม ม้าม เซี้ยงจี้หรือไต ปอด หัวใจหมู กระเพาะ ไส้ใหญ่ หัวไส้ ไส้ตัน หัวหมู หน้ากากเผา เศษใหญ่ คอหมูย่าง หน้ากากสด